テーマ:料理

リンゴジャムその後・・・

毎年恒例のリンゴジャム作り 今年も美味しくキレイな色に出来上がりました。 なんと今年は瓶詰めにしてみました。 そして、ラベルを作ってみたくなり やった事もないのに ラベル用紙を買ってきて 試行錯誤の結果 2日がかりで…
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リンゴジャム作り

今日の池の平は昨日夕方からずっと霧の中 こんな日は中仕事ということで リンゴジャム作りをしています。 今年の紅玉は小さめで数があまり出てきてないそうで 慌ててミカン箱一つ分買ってきました。 週…
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雪化粧

朝から今日はなんでこんなに寒いんだろー と、思っていたら 外の雨がだんだん白っぽくなり 本気で白くなり 車のフロントガラスが白くなっちゃったと思っていたら 11時前には車が真っ白 もうすぐゴールデンウィークなのにー あーあとため息をつきながらも 今日は女将の会妙高支部…
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屋外ランチ

今年は震災の影響で 毎年3月末に来てくれるgssの合宿が大幅削減 いつもなら 先生に「もう入りません・・・」 と人数制限してもらっていますが 今回は3部屋で収まってしまいました。 こんな時だからこそと 先生はいろんなスキー場へ連れて行き 大人数では難しい事を体験させた…
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おはぎ その後

朝から気合を入れて炊いたもち米&うるち米はなんと1升2合 お客様も居ないのに・・・ もちろん姉家族の分も入っているのですが それにしても多すぎたのでは しかし、美味しくいただきました。
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おはぎ作り

今日はお彼岸のおはぎを作りました。 いつもは何かと忙しくて買ってきてしまうのですが 今回はにわかにヒマになってしまったので・・・ あんこ、きなこ、黒ゴマの3種類 どれにしようか悩みますが 結局、全種類食べてしまうのです。
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明けましておめでとうございます

約1ヶ月程放置してしまいました 大変ご無沙汰しております 今シーズンはなかなかまとまった雪が降らず スキー場のオープンが延びてしまい ヒヤヒヤしておりましたが なんとか新年を迎えられました。 さて、多くの家庭で年始に用意されるおせち エペレでは12月31日の夕食に用意します。…
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エペレの年末

エペレでは12月31日夕食におせちをお出ししてます。 今年のおせちはこんなカンジでした。 この他に、お刺身・筑前煮・年越しそば・お吸い物 を用意しました。 お刺身はブリ・ボタンエビ・ホタテ ブリは主人がさばいてくれました。 1月1日朝食はお母さんのお雑煮と 黒豆・卵焼き・きんぴらごぼ…
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山菜の下ごしらえ

昨日、朝早くから親父さんは山に入り 山菜を採ってきました。 今回は「ミズ」がいっぱい採れたので 親父さん、お母さん、私の3人で サッカー(オーストラリア戦)を見ながら皮むきをしました。 3人でやると大変はやく仕事が進み サッカーが終わるまでに・・・と言いながら 1時間ち…
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晩の献立

昨日の夕食の写真が撮れたので紹介します。 山菜の天ぷら、ニジマスのカルパッチョ、ささ身のごまマヨ、ふきみそ、白菜の酢の物、豚ロースのバシル炒め 今年春の定番献立です。
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今日のお献立

フキノトウが沢山採れたので 母がふきみそとフキノトウの醤油煮を作りました。 他は春菊の二杯酢和え、サツマイモのレモン煮など・・・ お肉料理とお刺身、揚げだし豆腐、デザートでした。 全部は写真を撮れなかった・・・ しかも、ブレてるし・・・ 次回はもっと上手に撮りますね。
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