テーマ:スウィーツ

ブルーベリー初物

今年もエペレの庭で初物ブルーベリーが採れました。 今年は春の雪消えが早かったからか 山菜も畑の野菜もブルーベリーも 収穫時期が早いように感じます。 短いけれど幸せな時期 早速、自家製カスピ海ヨーグルトに入れて頂きました。 陶芸の宿エペレではこの時期の夕食後のデザ…
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カフェオープンしました。

今年のカフェ営業を始めました。 営業時間・・・10時~16時 定休日・・・・・水曜日            (夏期間はお休みさせて頂きます。) 宿カフェ温泉スイーツは 「えちご姫のタルトレット」です。 いもり池のミズバショウも咲き始めました。 晴れていてもまだまだ寒い妙高 お越しの…
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新作 春のスイーツ

4月29日からカフェ樹林をOPENさせております。 宿かふぇ参加スイーツとして 「苺のタルトレット」を始めました。 苺の時期だけのスイーツですので ぜひご賞味下さい。
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美味しい!

今日はお隣長野県に入ってすぐの信濃町にある 「道の駅しなの」に寄らせて頂きました。 こちらで購入できる「黒姫牛乳」「のむヨーグルト」が美味しいんです。 エペレからは車で13分程の距離 今日は母と一緒だったので 母の好きなソフトクリームを頂きました。 こちらは「ブ…
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秋の妙高スイーツ

10月からの妙高スイーツを作りました 素材はりんご 今までも何度も作っていたリンゴのケーキ 今回は上にもりんごを乗せてみました 横に添えるのは 母の手作りリンゴジャム これがまたリピーターさんに大人気 パンが無くてもそのまま食べちゃうくらい美味…
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宿かふぇ 妙高スイーツ

昨年から始まった妙高スイーツ 各宿の女将さん手作りのスイーツを提供する企画です。 エペレも参加させて頂くことになりました。 今年は時期ごとに内容が変わります 7月19日~ブルーベリーでスタート 各宿一律¥700(コーヒー又は紅茶つき) エペレの妙高スイーツ第一弾はブルーベリータルト 写真…
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ゆか里

最近、母のお気に入りになった 「ゆか里」 知ってる方も居ると思いますが 新潟銘菓と書いてあります。 お土産でもらってから 昔懐かしい香りと味でお気に入りになりました。 取り寄せてくれと母に頼まれ お店に電話をして注文しました。 住所をFAXで送って …
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ラベンダー

先日、友人のよーこちゃんと「斑尾東急タングラム」に行ってきました。 ラベンダーパークがOPENと言うので 池の平から車で20分位走って到着 満開にはなっていませんでしたが 順番に咲いていくでしょう。 花が咲いてるのを見てからホテルへ戻り 本命の「ラベン…
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新作ケーキ

久しぶりに新作に挑戦しました。 季節柄かぼちゃのシフォンケーキ 抹茶などの粉末と違い、固形のものを入れると膨らみが足りなくなったり穴が空いたりしやすいのですが、初めての試みにして成功 あとは味ですね試食を兼ねておやつに頂きます。{…
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秋の味覚

紅玉を買ってきて、ジャムを作りました。 35個ほど使って寸胴鍋に山のようになっていたリンゴが半分になりました。 冷凍した去年のリンゴジャムが残ってたので、アップルパイも作りました。これはおやつです お天気が良くて紅葉もだいぶ進んで…
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手作り Cakes

今日は土曜日なので、ケーキを焼きました。 母の好きな抹茶のシフォンケーキ。お客様にも人気のケーキです。 お客様には生クリームとフルーツでデコレーションしてお出ししてます。 先週はガトーショコラを焼きました。子供や外国の方に人気です。 バナナが熟しすぎてしまったらをバナナ…
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